Pollo en salsa de zanahoria

Receta muy fácil, que combina el pollo, que tanto gusta a los peques, con una salsa de zanahorias para añadir el ingrediente esencial de la verdura.

Pollo en salsa de Zanahoria
Ingredientes:
5 o 6 zanahorias
1/2 cebolla -no muy grande-
1 pechuga de pollo
aceite, sal.

Cocer unas 5 o 6  zanahorias, peladas y en trocitos. Se escurren, reservando el agua donde han sido cocidas.
Salar una pechuga de pollo y, con la ayuda de una tijera, hacer trocitos pequeños (desechando todos los nervios). Dorar en la sartén y apartar en un plato. 
En el mismo aceite, pochar cebolla primero, añadiendo las zanahorias -que se rehogan con una cucharada de harina- después, y en tercer lugar añadir, a poquitos, el agua de la cocción de las zanahorias, hasta llevarlo a ebullición. Pasar por la por la batidora y regresar con la salsa a la sartén, añadiendo lo trocitos de pollo, dejando cocer entre 5/10 minutos. 
Revisar el punto de sal y  ¡listo! 
-un truco: si está demasiado caliente o ha quedado demasiado espesa, se puede añadir leche fría, que además suaviza el sabor.-

Espero tus comentarios.... y tus recetas "fáciles" si quieres que las comparta.

1 comentario:

  1. Tiene muy buena pinta! Lo probare, aunque le pollo no creas que les emociona mucho, escupen mas de lo que tragan porque todavia la carne asi en trozo no la mastican bien, pero bueno poco a poco.

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